Siskolleni tein perjantaiksi täytekakun. 28v. mittarissa. Halusin kokeilla salmiakkikakkua, ja koska sisskoni salmiakista tykkää hänelle se oli hyvä tehdä. Tutkiskelin mm. Taikinaterapian, Hellapoliisin ja UllanUnelman nettikaupan reseptejä. Muokkasin täytteitä itselleni sopivaksi.
Salmiakkikakku
Pohja:
4 munan kakkupohja
Täyte:
3dl kermamaitoa
2rkl sokeria
2 keltuaista
1½ rkl maissijauhoja tai -tärkkelystä
1 tl vanilliinisokeria
1 sitruunanmehu
½ raastettu sitruunan kuori
1prk Flora vispi kermaa vaahdotettuna
1dl turkinpipputimurskaa
6 kpl liivatetta
2 banaania
Kuorrutus:
n. 200g Kick-patukoita eli 10kpl (mutta tuohon kakkuun kuorrutteen puolikas määrä olisi riittänyt, mutta lpset auttoivat lopun kurrutteen kanssa... ;-) )
2 dl kuohukermaa
n. 0,5dl turkinpippurimurskaa
Kostutus:
Sprite
Valmista munan kakkupohja.
Valmista täytekiisseli. Mittaa kermamaito, sokeri ja keltuaiset kattilaan. Sekoita. Lisää maissitärkkelys. Kuumenna kokoajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee. Ota kattila hellalta pois. Lisää vanilliinisokeri, sitruunan mehu ja kuoriraaste. Jäähdytä.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää turkinpippurimurska ja kiisseli sekaan. Lisää lopuksi liivatteet seokseen.
Lado pohjat ja täyte irtopohjavuokaan. Laitoin banaani viipaleita kumpaankin väliin täytteen lisäksi. Kostuta kakkupohjaa Spritellä.Anna maustua täytetyn pohjan jääkaapissa esim. yön yli.
Valmista kuorrutus. Laita toffeet, kerma ja karkkimurut kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoitellen kunnes toffeet sulavat ja kinuski sakenee. Tipauta vesilasiin pisara kinuskia ja jos se leviää veteen, keitä vielä muutama minuutti. Valuta valmis kuorrutus kakun päälle.
Tuo Turkinpippurimurska antoi noille Kick patukoille juuri sopivasti salmiakkista säväystä. oikea ohje oli Hopeatoffeesta mutta sitä ei täältä meiltä löytynyt.
Täytteestä täytyy sanoa jälkikäteen sen verran että olisi voinut olla voimakkampikin maku. Ehkä turkinpipputia lisää, tai sitten voisi lisätä esim. vielä lakritsikastiketta siihen. Ja sitruunan makua voisi samassa suhteessa voimistaa.
Ja pursotukset on sitten uusilla tylloilla harjoittelua.... Korinpunosta ekaa kertaa..Että harjoitella voi.
sunnuntai, 13. huhtikuu 2008
Kommentit